Unsere
Öffnungszeiten:
Montag, Dienstag, Freitag & Samstag

12 bis 14 Uhr & 18 bis 21 Uhr (Küchenzeiten)

| Mittwoch, Donnerstag & Sonntag Ruhetag

Aktuelles

Am 14. Februar ist Valentinstag! Wir zaubern ein romantisches Menü in 5 oder 7 Gängen, dazu bieten wir optional auch die passende Weinbegleitung an. An diesem Abend kann nicht a la Carte bestellt werden, auf Vegetarier oder Allergien nehmen wir aber natürlich gerne Rücksicht. Reservieren, die Liebste oder den Liebsten oder die Liebsten einpacken, schmausen und schmusen! °°°UPDATE: die allerletzten Tische werden nur noch telefonisch vergeben -> 02742/30515°°° P.S.: Wer Pralinen als Geschenk satt hat - wir wäre es mit einem Brunch-Gutschein? Nächster Termin praktischer Weise gleich am Sonntag, 16. Februar 2025.

Über

Das Ælium bietet eine produktbezogene, saisonale, entdeckungsfreudige und weltumspannende Kücheninszenierung, die das Wesentliche im Fokus hat, nämlich den Genuss und die Freude an exquisiter Kulinarik. In der warmen Jahreszeit kann man diese an lauen Sommerabenden im zugehörigen Gastgarten genießen. Die liebevoll zusammengestellte Weinkarte aus handverlesenen heimischen und internationalen Tropfen und mit einer guten Portion Frankophilie, lässt auch die Herzen von anspruchsvollen Weinliebhaber:innen höher schlagen. Auszeichnungen: Gault Millau: 2 Hauben, Falstaff: 95 Punkte

Speisekarte

AELIUM MENÜ
Entenleber
22
Mit Apfel, Brioche und ingwernuss
Borschtsch & N25 Caviar
24
kalt geliert mit Brunnenkresse und Walnussöl
Fines de Claire Auster No1
19
mit Mandarine, Pumpernickel und Wintersalat
Portobello
18
Mit Pilz-Albufeira und Engelshaar
Dorade Royal
32
Mit Grapefruit, Reis und Sake
Blutente
33
Mit Szechuan Toffee und Shiso Blatt
Koreanischer Zimt-Tee
17
mit Karotte und Kaki
Kokos
21
Mit Valrhona Ivoire und Limette
Gedeck
7
5-Gang
95
6-Gang
110
7-Gang
125
8-Gang
140
Weinbegleitung
45 / 50 / 55 / 60
A LA CARTE
Aelium Sushi Roll
20
Mit gurke, Avocado und Lachs
Calamari Fritti
20|25
Mit Limette und Aioli
Beiried
35
mit Erdäpfelrösti und Champignon
Schwarzwald Charlotte
20
mit Kirsche und dunkler Schokolade
affinierter käse
21
eine Tour quer durch Europa
PRANDIUM
wochen-menü für
Freitag 24.01. bis Dienstag 28.01.
konfierte Pastinake
18
mit Quinoa und Minze
Ofen-selleriesuppe
9
mit Wildschweinknödel
Alt Wiener Backfleisch
28
mit Rahmgurkensalat
Prandium
3 GÄNGE / 39

Galerie

Betrieben wird das AELIUM von einem Dreiergespann, welches schon in der Vergangenheit seine zugkräftige Zusammenarbeit erproben konnte. Elena Rameder lenkt sämtliche wirtschaftliche Geschicke des Unternehmens, während Christoph Vogler die Küchenbrigade dirigiert und Christoph Essl die Rolle des Gastgebers übernimmt. Alle drei Hauptverantwortlichen waren zuletzt in Wachauer 3-Hauben-Betrieben engagiert. Ihre Wirkungsstätte hat ganzjährig Montag, Dienstag, Freitag und Samstag mittags und abends geöffnet und ist sowohl eine Adresse für jene, die es verstehen Geschäft und Essen zu verbinden, als auch für solche, die in ihrem Leben Platz für ausgedehnten Genuss reserviert haben.

Gutschein

Kleine und grosse Freuden für Gourmets. Gerne stellen wir Ihnen individuelle Wert- und Menügutscheine aus. Kontaktieren Sie uns:
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Brunch

Regelmäßig verwöhnt das ÆLIUM Team seine Gäste mit süßen und herzhaften Kleinigkeiten. Dazu gibt es Kaffee, frisch gepresste Säfte und herrliche Cocktails. Nächste Termine: °°°°°°°° SONNTAG, 16. Februar 2025 °°°°°°°° / Ankunft zwischen 10 und 12 Uhr geöffnet bis 15 Uhr / Reservierungen per Mail, das Online-Buchungsprogramm oder telefonisch
Brunch

Kochkurs

Interesse an einem interaktiven Firmen-Event? Auf der Suche nach einem Geschenk für Menschen, die schon alles haben? Lust, die eigenen Küchen-Fähigkeiten zu verbessern? Unser Kochkurs bietet gleichermaßen Spaß und Lehrreiches in entspannter Atmosphäre, während nicht nur einem erfahrenen Küchenchef über die Schulter geblickt, sonder auch selbst Hand angelegt werden kann. Für verfügbare Termine und weitere Informationen einfach klicken:
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Catering

Wir bieten den passenden kulinarischen Rahmen für Firmenveranstaltungen, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten. Unserer Catering-Mappe gibt einen ersten Überblick über Preise und Möglichkeiten, ein individuelles Angebot kann jederzeit via Email angefragt werden.
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