In
Fuhrmannsgasse 1
St. Pölten
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Unsere
Öffnungszeiten:
Montag, Dienstag, Freitag & Samstag

12 bis 14 Uhr & 18 bis 21 Uhr (Küchenzeiten)

| Mittwoch, Donnerstag & Sonntag Ruhetag
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Mehr als 8 Personen?

Aktuelles

wir freuen uns über die Aufnahme im Michelin-Guide 2026! Schön, dass St. Pölten nun auch endlich vertreten ist: "..ein geschmackvoll in hellen, warmen Tönen gehaltenes Restaurant. Die Küche bietet mittags wie abends anspruchsvolle Gerichte aus überwiegend regionalen Produkten, darunter z. B. "Beef Tatar, eingelegte Gurke, Dottercreme, Bäckertoast" oder "Fluss Wels, Spitzkraut, Blunze, Fregola Sarda", nicht zu vergessen den leckeren Topfenschmarrn..."

Über

Das Ælium bietet eine produktbezogene, saisonale, entdeckungsfreudige und weltumspannende Kücheninszenierung, die das Wesentliche im Fokus hat, nämlich den Genuss und die Freude an exquisiter Kulinarik. In der warmen Jahreszeit kann man diese an lauen Sommerabenden im zugehörigen Gastgarten genießen. Die liebevoll zusammengestellte Weinkarte aus handverlesenen heimischen und internationalen Tropfen und mit einer guten Portion Frankophilie, lässt auch die Herzen von anspruchsvollen Weinliebhaber:innen höher schlagen. Auszeichnungen: Gault Millau: 3 Hauben, Falstaff: 96 Punkte, Guide Michelin Empfehlung 2026

Speisekarte

AELIUM MENÜ
Oktopus
23
Peperoncino | Mandel | Yuzu
Lauch
22
Austernpilz | Nori-Alge | Passionsfrucht
Wirsing
21
Sauerkraut | Erdäpfel | Traube
Erdäpfel-Nidei
22
Bärlauch | Belper Knolle | Dotter
Kabeljau
35
Petersilienwurzel | Kaper | Birne
Lamm
38
Bohne | Artischocke | Chorizo
Erfrischung
16
Kokos | Ananas | Rum
Banane
21
Miso | Calamansi | Valrhona-Schokolade
Gedeck
8
5-Gang
95
6-Gang
110
7-Gang
125
8-Gang
140
Weinbegleitung
45 / 50 / 55 / 60
Weine
A LA CARTE
Beef Tatar
22
Perlzwiebel | Pfeffercreme | Bäckertoast
Matjes Ceviche
22
Tropea Zwiebel | Apfel | Erbsenschote
Salatherz
19
Fregola Sarda | Parmesan | Chimichurri
Bärlauchsuppe
9
Topfen | Haselnuss
Rindssuppe
9
Wurzelgemüse | Grießnockerl
Zwiebelrostbraten
34
rosa gebraten | Rösti | Karotte
Kremstaler Forelle
31
Bärlauchrisotto | gelber Spitzpaprika | Zitrus
Mille Feuille
21
Mango | Dulce de Leche
affinierter käse
21
eine Tour quer durch Europa

Galerie

Das ÆLIUM hat ganzjährig Montag, Dienstag, Freitag und Samstag mittags und abends geöffnet und ist sowohl eine Adresse für jene, die es verstehen Geschäft und Essen zu verbinden, als auch für solche, die in ihrem Leben Platz für ausgedehnten Genuss reserviert haben.

Gutschein

Kleine und grosse Freuden für Gourmets. Gerne stellen wir Ihnen individuelle Wert- und Menügutscheine aus. Kontaktieren Sie uns:
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Brunch

Regelmäßig verwöhnt das ÆLIUM Team seine Gäste mit süßen und herzhaften Kleinigkeiten. Dazu gibt es Kaffee, frisch gepresste Säfte und herrliche Cocktails. Nächste Termine: °°°°°°°°SONNTAGS: Ostersonntag 5.April / Muttertag 10.Mai°°°°°°°° / Ankunft zwischen 10 und 11.45 Uhr geöffnet bis 14 Uhr / *****AUSGEBUCHT! Für Plätze auf der Warteliste direkt im Lokal anrufen*****
Brunch

Catering

Wir bieten den passenden kulinarischen Rahmen für Firmenveranstaltungen, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten. Unserer Catering-Mappe gibt einen ersten Überblick über Preise und Möglichkeiten, ein individuelles Angebot kann jederzeit via Email angefragt werden.
Catering

Kontakt & Anfahrt

Fuhrmannsgasse 1
A-3100 St. Pölten
Parken bei:
BOE Garage Metropol
oder BOE Neues Forum Garage
0043-2742/30515 restaurant@aelium.at