Unsere
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag & Samstag Abend

12 bis 14 Uhr & 18 bis 21 Uhr

| Sonntag & Montag Ruhetag

Über

Das Ælium bietet eine produktbezogene, saisonale, entdeckungsfreudige und weltumspannende Kücheninszenierung, die das Wesentliche im Fokus hat, nämlich den Genuss und die Freude an exquisiter Kulinarik. In der warmen Jahreszeit kann man diese an lauen Sommerabenden im zugehörigen Gastgarten genießen. Die liebevoll zusammengestellte Weinkarte aus handverlesenen heimischen und internationalen Tropfen und mit einer guten Portion Frankophilie, lässt auch die Herzen von anspruchsvollen Weinliebhaber:innen höher schlagen. Auszeichnungen: Gault Millau: 2 Hauben, Falstaff: 95 Punkte

Speisekarte

AELIUM MENÜ
grüner Spargel
20
Mit Haselnuss, ponzu und sesamblatt
linsen & N25 Caviar
27
mit roter Banane und guanciale
rettich
22
Mit kiwi, mu-err pilz und Koriander
Kabeljau
28
Mit Petersilie, Grünkohl und sake
Maibock
29
Mit Bohne und Nektarine
brombeer-rosini
17
mit brioche, Gänseleber und Trüffel
Erdbeere
16
Mit Holunder und Chantilly
Gedeck
6
5-Gang
86
6-Gang
99
7-Gang
109
Weinbegleitung
45 / 50 / 55
A LA CARTE
Aelium Sushi Roll
20
Mit gurke, Avocado und Lachs
Calamari Fritti
20|25
Mit Limette und Aioli
craquelin
12
Mit Vanille und maracuja
affinierter käse
19
eine Tour quer durch Europa
PRANDIUM
von Dienstag 28. Mai bis Samstag 1. Juni
Summer Roll
17
Mit Karotte, sprossen und Erdnuss
pilzcremesuppe
9
Mit Griess-speckstrudel
Duroc Schwein
27
Mit spitzkrautfleckerl und pfefferoni-jus
Prandium
3 GÄNGE / 39

Galerie

Betrieben wird das AELIUM von einem Dreiergespann, welches schon in der Vergangenheit seine zugkräftige Zusammenarbeit erproben konnte. Elena Rameder lenkt in Zukunft sämtliche wirtschaftliche Geschicke des Unternehmens, während Christoph Vogler die Küchenbrigade dirigiert und Christoph Essl die Rolle des Gastgebers übernimmt. Alle drei Hauptverantwortlichen waren zuletzt in Wachauer 3-Hauben-Betrieben engagiert. Ihre neue Wirkungsstätte hat ganzjährig von Dienstag bis Freitag mittags und abends und an Samstag Abenden geöffnet und ist sowohl eine Adresse für jene, die es verstehen Geschäft und Essen zu verbinden, als auch für solche, die in ihrem Leben Platz für ausgedehnten Genuss reserviert haben.

Gutschein

Kleine und grosse Freuden für Gourmets. Gerne stellen wir Ihnen individuelle Wert- und Menügutscheine aus. Kontaktieren Sie uns:
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Brunch

Einmal im Monat verwöhnt das ÆLIUM Team seine Gäste mit süßen und herzhaften Kleinigkeiten. Dazu gibt es Kaffee, frisch gepresste Säfte und herrliche Cocktails. Nächste Termine: SAMSTAG 30. März, 20. April und 11.Mai / Ankunft zwischen 10 und 12 Uhr geöffnet bis 15 Uhr / Reservierungen per Mail, das Online-Buchungsprogramm oder telefonisch
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