In
Fuhrmannsgasse 1
St. Pölten
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Unsere
Öffnungszeiten:
Montag, Dienstag, Freitag & Samstag

11.30 bis 14 Uhr & 18 bis 21 Uhr (Küchenzeiten)

| Mittwoch, Donnerstag, Sonn- & Feiertag Geschlossen
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Mehr als 8 Personen?

Aktuelles

wir freuen uns über die Aufnahme im Michelin-Guide 2026! Schön, dass St. Pölten nun auch endlich vertreten ist: "..ein geschmackvoll in hellen, warmen Tönen gehaltenes Restaurant. Die Küche bietet mittags wie abends anspruchsvolle Gerichte aus überwiegend regionalen Produkten, darunter z. B. "Beef Tatar, eingelegte Gurke, Dottercreme, Bäckertoast" oder "Fluss Wels, Spitzkraut, Blunze, Fregola Sarda", nicht zu vergessen den leckeren Topfenschmarrn..."

Über

Das Ælium bietet eine produktbezogene, saisonale, entdeckungsfreudige und weltumspannende Kücheninszenierung, die das Wesentliche im Fokus hat, nämlich den Genuss und die Freude an exquisiter Kulinarik. In der warmen Jahreszeit kann man diese an lauen Sommerabenden im zugehörigen Gastgarten genießen. Die liebevoll zusammengestellte Weinkarte aus handverlesenen heimischen und internationalen Tropfen und mit einer guten Portion Frankophilie, lässt auch die Herzen von anspruchsvollen Weinliebhaber:innen höher schlagen. Auszeichnungen: Gault Millau: 3 Hauben, Falstaff: 96 Punkte, Guide Michelin Empfehlung 2026

Speisekarte

AELIUM MENÜ
Jakobsmuschel
22
Erbse | Kohlrabi | Buttermilch
Lauch
21
Austernpilz | Nori-Alge | Passionsfrucht
weisser Spargel
22
Estragon | Jalapeno | Ahornsirup
Erdäpfel-Nidei
22
Bärlauch | Belper Knolle | Dotter
Stör
36
Kren | Frischkäse | Rettich
Steirer Huhn
34
Madeira | Schalotte | Sellerie | Porto Bello Pilz
Erfrischung
16
Kokos | Ananas | Rum
Rhabarber
21
Kamille | Mohn
Gedeck
8
5-Gang
95
6-Gang
110
7-Gang
125
8-Gang
140
Weinbegleitung
45 / 50 / 55 / 60
Weine
A LA CARTE
gerolltes Carpaccio
22
Rucola | Ochsenschlepp | Trüffel
Oktopus
23
Kichererbse | Artischocke | Yuzu
Salatherz
19
Fregola Sarda | Parmesan | Chimichurri
Spargelsuppe
12
Garnele | Ravioli
Rindssuppe
9
Wurzelgemüse | Grießnockerl
Zwiebelrostbraten
34
rosa gebraten | Rösti | Karotte
Kremstaler Forelle
31
Risotto | Paradeiser | Basilikum | Orange
Mille Feuille
21
Mango | Dulce de Leche
affinierter käse
21
eine Tour quer durch Europa

Galerie

Das ÆLIUM hat ganzjährig Montag, Dienstag, Freitag und Samstag mittags und abends geöffnet und ist sowohl eine Adresse für jene, die es verstehen Geschäft und Essen zu verbinden, als auch für solche, die in ihrem Leben Platz für ausgedehnten Genuss reserviert haben.

Gutschein

Kleine und grosse Freuden für Gourmets. Gerne stellen wir Ihnen individuelle Wert- und Menügutscheine aus. Kontaktieren Sie uns:
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Brunch

Regelmäßig verwöhnt das ÆLIUM Team seine Gäste mit süßen und herzhaften Kleinigkeiten. Dazu gibt es Kaffee, frisch gepresste Säfte und herrliche Cocktails. Nächste Termine: °°°°°°°°SONNTAGS: Ostersonntag 5.April / Muttertag 10.Mai°°°°°°°° / Ankunft zwischen 10 und 11.45 Uhr geöffnet bis 14 Uhr / *****AUSGEBUCHT! Für Plätze auf der Warteliste direkt im Lokal anrufen*****
Brunch

Catering

Wir bieten den passenden kulinarischen Rahmen für Firmenveranstaltungen, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten. Unserer Catering-Mappe gibt einen ersten Überblick über Preise und Möglichkeiten, ein individuelles Angebot kann jederzeit via Email angefragt werden.
Catering

Kontakt & Anfahrt

Fuhrmannsgasse 1
A-3100 St. Pölten
Parken bei:
BOE Garage Metropol
oder BOE Neues Forum Garage
0043-2742/30515 restaurant@aelium.at